愛知の地産地消と食育のレシピサイト「伊藤華づ枝のドミーDEクッキング」

食材 -キノコ類-

キノコ類

マッシュルーム

丸ごとトマトのシチュー～バレンタインスタイル～

シチュー　ジャガイモ　タマネギ　トマト　にんじん　バター　パプリカ　ピーマン　マッシュルーム　卵　 β-カロテン　ビタミンC　ビタミンE　
エネルギー：326kcal
ミディトマトと野菜たっぷりのケークサレ

ケークサレ　くるみ　しいたけ（生）　パプリカ　ほうれん草　マッシュルーム　ミディトマト　卵　 β-カロテン　タンパク質　ビタミンA　ビタミンC　ビタミンE　
エネルギー：325kcal
バレンタインディナーにぴったりの一品

ビーフシチュー

シチュー　ジャガイモ　セロリ　タマネギ　にんじん　ブロッコリー　マッシュルーム　牛肉　 α-カロテン　 β-カロテン　タンパク質　鉄　
エネルギー：418kcal

マッシュルームトピック

特徴
栽培されるキノコの中で世界で一番生産量の多く、唯一生で食べることができるキノコ。
独特な風味があるマッシュルームは、スープやシチューなどに用いられることが多い。
また、ビタミンB1・B2や各種アミノ酸を含んでいる。

豆知識
マッシュルームにはホワイトとブラウンの２種類がある。ホワイト種はまろやかで上品な風味があり、クリーム煮や生でサラダにするのがオススメ。ブラウン種は野趣溢れる濃厚な風味で、ソテーや煮込み料理に向いている。

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