主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決!
食材 -キノコ類-
キノコ類
新学期に向けてパワーみなぎる料理
豪華な土鍋釜飯
ご飯・おにぎり・寿司・餅 アサリ うずら卵 エビ しいたけ(干) スナップエンドウ たけのこ にんじん 卵 旬の食材 木の芽 米 紅しょうが β-カロテン アミノ酸 タウリン ビタミンC エネルギー:317kcal
かやくいなり寿司弁当
ご飯・おにぎり・寿司・餅 かつおぶし ぎんなん しいたけ(干) にんじん れんこん 油揚げ ビタミンB1 ビタミンB2 ムチン 炭水化物 エネルギー:88kcal
シャキシャキキャベツと豚肉のみそ煮込みうどん
うどん 鍋 かまぼこ キャベツ しいたけ(干) しいたけ(生) にんじん ネギ 卵 豚肉 アリルイソチオシアネート ビタミンB12 ビタミンB2 エネルギー:365kcal
アサリの押し寿司
アサリ しいたけ(干) しょうが フキ 卵 米 タウリン レジスタントスターチ 食物繊維 エネルギー:110kcal
大根もち
ご飯・おにぎり・寿司・餅 サラミソーセージ しいたけ(干) 大根 干しエビ 干し貝柱 アミラーゼ エネルギー:102kcal
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しいたけ(干) トピック
特徴日本では最もよく知られるキノコの内の一つである椎茸を乾燥させ、保存性を高めたもの。 水で戻してから調理するが、乾燥させることにより味や香り、旨みが凝縮されて増すため、出汁をとるのにも使われる。
豆知識陽に当てて干すことによって、生の時よりビタミンDが増える。
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