愛知の地産地消と食育のレシピサイト「伊藤華づ枝のドミーDEクッキング」

食材 -キノコ類-

キノコ類

しいたけ（干）

和風根菜カレー

カレー　カレーライス・ピラフ　カレールー　ごぼう　サトイモ　しいたけ（干）　にんじん　れんこん　米　豚肉　ビタミンC　ムチン　食物繊維　
エネルギー：576kcal
カップケーキ寿司

ご飯・おにぎり・寿司・餅　かんぴょう　しいたけ（干）　スナップエンドウ　卵　米　紅しょうが　鶏肉　ビタミンA　ビタミンE　必須アミノ酸　
エネルギー：388kcal
冬瓜の中華風カレースープ

スープ　しいたけ（干）　冬瓜　豚肉　エリタデニン　グルカン　
エネルギー：97kcal
ひな祭りのお祝いケーキ寿司を作りましょう

ひな祭りケーキ寿司

ご飯・おにぎり・寿司・餅　エビ　さやえんどう　しいたけ（干）　にんじん　卵　米　鶏肉　アミノ酸　タンパク質　ナイアシン（ビタミンB3）　ビタミンA　ビタミンB6　レジスタントスターチ　必須アミノ酸　炭水化物　
エネルギー：494kcal
1月7日は七草の日です

七草入りたっぷり茶碗蒸し～これ一品で大満足の夕食に～

茶碗蒸し　しいたけ（干）　卵　春の七草　鶏肉　 β-カロテン　アミノ酸　ビタミンA　ビタミンB群　ビタミンC　ビタミンE　レシチン　必須アミノ酸　
エネルギー：177kcal

しいたけ（干）トピック

特徴
日本では最もよく知られるキノコの内の一つである椎茸を乾燥させ、保存性を高めたもの。
水で戻してから調理するが、乾燥させることにより味や香り、旨みが凝縮されて増すため、出汁をとるのにも使われる。

豆知識
陽に当てて干すことによって、生の時よりビタミンDが増える。

愛知の旬

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