愛知の地産地消と食育のレシピサイト「伊藤華づ枝のドミーDEクッキング」

食材 -キノコ類-

キノコ類

しいたけ（生）

野菜たっぷりの湯豆腐

鍋　かつおぶし　キャベツ　ごま　しいたけ（生）　しょうが　にんじん　ネギ　みつば　昆布　豆腐　豚肉　
エネルギー：285kcal
冷凍卵と海鮮の天重

ご飯・おにぎり・寿司・餅　あなご　エビ　オクラ　かぼちゃ　さつまいも　しいたけ（生）　ピーマン　卵　大葉　米　コリン　タンパク質　炭水化物　
エネルギー：670kcal
豚肉のたっぷり野菜蒸し

その他蒸し物　しいたけ（生）　にんじん　ネギ　豚肉　アリシン（硫化アリル）　ビタミンB1　ビタミンB12　
エネルギー：215kcal
シャキシャキキャベツと豚肉のみそ煮込みうどん

うどん　鍋　かまぼこ　キャベツ　しいたけ（干）　しいたけ（生）　にんじん　ネギ　卵　豚肉　アリルイソチオシアネート　ビタミンB12　ビタミンB2　
エネルギー：365kcal
きのこ入り和風春巻き

フライ・カツ　しいたけ（生）　しめじ　たけのこ　卵　大葉　豚肉　エリタデニン　タンパク質　ミネラル　リゾチーム　レンチナン　食物繊維　
エネルギー：224kcal

しいたけ（生）トピック

特徴
豊かな香りと味に特徴がある日本特産のキノコ。ミネラルや食物繊維の他、ビタミンなども豊富に含む低カロリーで高たんぱくなヘルシー野菜。

豆知識
生しいたけは、水洗いしない方が香りや風味を損なわず済む。調理する際には簡単にふき取ったり、軽く叩いて笠のホコリを落としてから使うとよい。

愛知の旬

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