食材 -加工食品-

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あんこ

 

あんこ トピック

特徴
小豆などの豆類を甘く煮詰めて練ったもので、主に和菓子に用いられる。
あんこの種類でよく知られているものに、豆の皮を残して作られる「つぶあん」と皮をこし取って作られる「こしあん」がある。

豆知識
あんこの原料となる小豆などの豆類は栄養の宝庫。
小豆には質のよいたん白質や老化を防ぐビタミンEの他、マグネシウム、鉄などの栄養成分もバランスよく含まれている。

 

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