食材 -加工食品-

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加工食品

ライスペーパー

 

ライスペーパー トピック

特徴
吸水させた米をすりつぶし、薄く広げてシート状の生地を作り、乾燥させた食品。
ベトナム料理やタイ料理で生春巻きを作るのによく用いられる。

豆知識
破れやすいので、扱いには十分な注意が必要。40度位のぬるま湯に2~3回くぐらせ、湿らせたペーパータオルの上で巻くと破れにくい。

 

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