食材 -茎菜・花菜-

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茎菜(茎の野菜)・花菜(花の野菜)

ブロッコリー

 

ブロッコリー トピック

特徴
花蕾と呼ばれる、つぼみの集まった部分や茎、葉と余すところなく食べられる緑黄色野菜。
β-カロテン、ビタミンCが豊富に含まれており美容にも効果的。
他にも食物繊維やミネラルも含まれ、皮膚や粘膜の抵抗力を高めたり、便秘予防などにも効果がある。

豆知識
愛知県は生産量全国第三位。
ブロッコリーはその姿が木に似ていることから、「木の枝」を表すラテン語から名付けられた。

 

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