主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！
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茎菜（茎の野菜）・花菜（花の野菜）
ブロッコリー トピック
特徴
花蕾と呼ばれる、つぼみの集まった部分や茎、葉と余すところなく食べられる緑黄色野菜。
β-カロテン、ビタミンCが豊富に含まれており美容にも効果的。
他にも食物繊維やミネラルも含まれ、皮膚や粘膜の抵抗力を高めたり、便秘予防などにも効果がある。
豆知識
愛知県は生産量全国第三位。
ブロッコリーはその姿が木に似ていることから、「木の枝」を表すラテン語から名付けられた。
