食材 -果菜-

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果菜(実の野菜)

きゅうり

 

きゅうり トピック

特徴
ウリの仲間で細長い形が特徴的な野菜。90%が水分であまり栄養価が高いとは言えず、特にカロリーに関しては「世界一カロリーの低い果実」としてギネスブックに掲載されたほど。しかし、カリウムやカルシウムを含んでおり、むくみの解消には効果的。

豆知識
保存方法としては、水気をよく拭き取る・低温で保存しておくと表面が早く傷んでしまうので、野菜室程度の温度で保存しておくのが良い。

 

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