愛知の地産地消と食育のレシピサイト「伊藤華づ枝のドミーDEクッキング」

食材 -果菜-

果菜（実の野菜）

ナス

食欲の秋を満たすガッツリ料理

ガツンと肉パエリア

ご飯・おにぎり・寿司・餅　アサリ　イタリアンパセリ　かぼちゃ　しめじ　タマネギ　ナス　ニンニク　パプリカ　マツタケ　レモン　米　豚肉　ビタミンB1　
エネルギー：524kcal
元気が出るお肉料理

なすと豚肉のごまみそ炒め～五香粉風味～

その他炒め物　エリンギ　ごま　とうがらし　ナス　ネギ　パプリカ　豚肉　アントシアニン　トリプトファン　必須アミノ酸　
エネルギー：297kcal
敬老の日のお祝い弁当

ごぼう　しょうが　ナス　卵　牛肉　米　鶏肉　アントシアニン　タンパク質　ポリフェノール　
エネルギー：660kcal
ゴーヤーと夏野菜のマーボー風

その他炒め物　ゴーヤー　しょうが　ナス　ニンニク　ネギ　パプリカ　豚肉　アントシアニン　ビタミンC　
エネルギー：249kcal
豚肉とたっぷり野菜のピリ辛つけ麺

しょうが　トマト　ナス　ニンニク　ネギ　もやし　豚肉　アントシアニン　ビタミンB群　
エネルギー：575kcal

ナストピック

特徴
奈良時代に日本に伝わった野菜。様々な品種がある。
ビタミン・ミネラル成分・食物繊維などをバランスよく含んでおり、便秘を改善したり、糖尿病や肥満を防ぐ効果がある。

豆知識
なすは94％が水分。保存の際は陽の当たらない涼しいところで、乾燥を防ぐとよい。

愛知の旬

愛知の主な産地