愛知の地産地消と食育のレシピサイト「伊藤華づ枝のドミーDEクッキング」

食材 -果菜-

果菜（実の野菜）

パプリカ

ガパオライス

ご飯・おにぎり・寿司・餅　エビ　しょうが　タマネギ　トマト　ニンニク　バジル　パプリカ　ピーマン　卵　米　豚肉　 β-カロテン　カプサンチン　ビタミンB1　
エネルギー：610kcal
うなぎと夏野菜の紙包み焼き

その他焼き物　うなぎ　グリーンアスパラガス　タマネギ　とうもろこし　パプリカ　マイタケ　タンパク質　ビタミンA　食物繊維　
エネルギー：197kcal
鶏肉と新玉ねぎのカレー炒め

その他炒め物　カレー粉　しょうが　タマネギ　ネギ　パプリカ　鶏肉　タンパク質　必須アミノ酸　
エネルギー：289kcal
ゆで卵と豚肉のライスグラタン

ご飯・おにぎり・寿司・餅　タマネギ　バター　パプリカ　マッシュルーム　卵　牛乳　米　豚肉　タンパク質　トリプトファン　ビタミンA　ビタミンB1　ビタミンB2　必須アミノ酸　
エネルギー：414kcal
丸ごとトマトのシチュー～バレンタインスタイル～

シチュー　ジャガイモ　タマネギ　トマト　にんじん　バター　パプリカ　ピーマン　マッシュルーム　卵　 β-カロテン　ビタミンC　ビタミンE　
エネルギー：326kcal

パプリカトピック

特徴
カラーピーマンのなかでも大型のものをパプリカと呼ぶ。その為、栄養素の構成もピーマンに似ているが、パプリカにはビタミンPが多く含まれている。ビタミンPの働きは、毛細血管を強化する・血圧上昇を抑える・血中中性脂肪の分解などがある。

豆知識
ピーマンに比べ果肉が厚いため、加熱に弱いビタミンCもその厚い果肉で破壊されるのを防いでくれる。

愛知の旬

愛知の主な産地