主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！
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ミネラル
亜鉛 トピック
特徴
必須ミネラル16種の1つで、多くの酵素の活性に関与し、古い細胞の分解と新たな細胞の合成に大きく関わる。
豆知識
亜鉛はビタミンCや有機酸と一緒に摂取すると吸収率を高めることができる。ビタミンCであればレモン・いちご、有機酸であればトマト・ヨーグルトがおすすめ。
健康メモ
亜鉛の吸収はファーストフードなどに含まれる添加物によって妨げられる。亜鉛は全身に分布しているので、亜鉛不足になると肌荒れ・免疫力の低下・発育不良など体のあらゆるところに不具合が生じる。
