栄養 -タンパク質・アミノ酸-

愛知県産地マップ

愛知県の旬カレンダー

どこよりもドミー

伊藤華づ枝 オフィシャルサイト

タンパク質・アミノ酸

アミノ酸

 

アミノ酸 トピック

特徴
タンパク質を作っている最小の成分。必ず食事から摂取する必要がある「必須アミノ酸」と体内で合成する事が可能な「非必須アミノ酸」がある。全部で20種類あり、肌や筋肉・内臓を作っている大事な栄養素。

豆知識
●人間の身体の約20%は アミノ酸でできている。
●血中のアミノ酸濃度を高めて免疫力を上げると、感染症にかかりにくくなる。

健康メモ
肉類のほとんどがアミノ酸を多く含んでいるが、脂肪やコレステロールも多く含んでいるので、過剰摂取に注意。いろいろな食材からバランスよく摂るのがよい。