主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！
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栄養 -ビタミン類-
ビタミン類
ビタミンB群 トピック
特徴
体に必要な栄養素でありながら、体内で生成できない栄養素である「ビタミン」の内、水溶性のものの1つ。
ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、ビオチンの8種のビタミンの総称でそれぞれが助けあいながら働く。
豆知識
体の中にためておくことができないので、毎日こまめにとりたい。
水溶性であるため水に溶けだしやすく、調理した際には煮汁も一緒に利用したい。
加熱に弱く、加熱すると成分の3割～5割を失ってしまう為、そのまま食べられる食材は加熱しないで食べたい。
健康メモ
●積極的に摂取することでストレスに負けない強い身体をつくる事ができる。
●新陳代謝を活性化する。
