栄養成分(1人分)
エネルギー：46kcal
- たんぱく質：3.7g
- 脂質：1.4g
- 塩分：0.8g
(4～6人分)
-
きゅうり
3本
-
塩
小さじ2/3
-
卵
1コ
-
塩
少々
-
砂糖
少々
-
大葉
5枚
-
【A】酢
大さじ2
-
【A】しょうゆ
大さじ1
-
【A】砂糖
大さじ1･1/2～2
-
【A】塩
少々
-
【A】水
大さじ1
-
しらす干し
1/4カップ（20g）
★卵
卵は完全栄養食品と言われ、
必須アミノ酸を含むなど栄養バランスに優れた食品です。良質の
たんぱく質、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、免疫力を高めて新陳代謝を活発にします。
★きゅうり
きゅうりの青臭さの元となるピラジンには、血液をサラサラにする効果があり、脳梗塞や血栓を予防する働きがあります。
- きゅうりは縦2つに切って斜め薄切りにし、分量の塩をふってしんなりさせます。
- 卵は塩と砂糖で調味して薄焼き卵を作り、短冊切りにします。
- 大葉はせん切りにします。
- ボウルに【Ａ】を混ぜ合わせ、塩けを洗い流した①と②、③としらす干しをさっと和えて小鉢に盛ります。
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※あっさりとして、口当たりの良い酢の物です。食欲のない時にもおいしく食べられます。
※酸味があるため、減塩にも役立つ献立です。
