主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！

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• 料理カテゴリー： フライ・カツ しいたけ（生） しめじ たけのこ 卵 大葉 豚肉 エリタデニン タンパク質 ミネラル リゾチーム レンチナン 食物繊維
• 調理時間：25分

• たけのこは細切りにし、水気をギュッと絞ります。
• しいたけは軸を取って短いせん切り、しめじも石突きを取ってしいたけと同じ位の大きさに切ります。
• フライパンに油を入れて①と②を炒め、塩とこしょうで調味します。
• 卵を溶きほぐし、③とマヨネーズを加えます。
• フライパンに油を足して④を加え、やわらか目のいり卵を作ります。卵はバラバラにせず、半熟感がなくなりしっとりしたら、バットに広げて冷まします。
• 豚肉に塩を振って下味をつけます。
• 春巻きの皮を広げ、豚肉を手前に横に並べ、その上に大葉2枚、④のいり卵をのせ、くるくると巻きます。
• ⑦を色よく揚げ、お好みでポン酢や辛子を添えて召し上がります。