主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！

• 料理カテゴリー： 鍋 アサリ えのき茸 キャベツ しめじ しょうが とうがらし ニラ ニンニク ネギ 白菜 豆腐 豚肉 亜鉛 鉄
• 調理時間：20分

★唐辛子、しょうが
キムチに使われる唐辛子やしょうがには、代謝促進や脂肪燃焼効果があります。その結果、身体が温かくなります。脂肪を溜めやすい人や、冷え症の人にはおすすめの食材です。

★アサリ
アサリには鉄分が豊富に含まれるので、貧血防止に効果的です。亜鉛が多く含まれているので、味覚の正常化や生殖機能も向上させます。

• 豚肉とキャベツはざく切りにします。
• しめじとえのき茸は石づきを取ってほぐし、ニラは4等分長さ、ねぎは斜め切りにし、豆腐は8等分にします。
• アサリはよく洗います。
• 熱した土鍋又はフライパンにごま油を入れ、しょうがとにんにくを炒めます。
• ④に【A】を入れます。
• ⑤が煮立ったら豚肉、キムチ、アサリ、野菜、豆腐を加え、アサリの口が開くまで煮ます。
• ⑥の味を見ながら、塩で味を調えます。
• お好みで唐辛子を振って食べます。