日本のほぼ中央に位置する愛知県。
面積は5,155キロ平方メートルあり、西部から南東部にかけては平坦で木曽川、矢作川、豊川の下流には肥沃な平野が広がっています。
また、年間平均気温16度、年間降水量1,700mmと四季を通じて穏やかで、農業に適した自然条件を備えています。
一方、大消費地名古屋と首都圏、阪神圏の3大市場を近くにもつとともに、太平洋ベルト地帯に沿って交通・情報網の発達したところでもあります。
自動車産業を中心に工業県としてのイメージが強い愛知県ですが、このように自然条件・社会条件に恵まれて全国有数の農業生産を誇り、農業算出額は常に全国ベスト10に入っています。
施設園芸に代表されるように、一戸あたり耕地面積は小さいものの販売金額が大きいこと、土地生産性が高いことが特色となっています。