主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！

• 
• 
• 

• 料理カテゴリー： ゼリー ゼラチン ミント 巨峰 生クリーム ビタミンC ポリフェノール
• 調理時間：25分(固める時間は除く)

• 巨峰は房からはずし、きれいに洗って皮をむきます。
• 皮をお茶パックに入れて実と共に鍋に入れ、分量の水(700ml)とグラニュー糖を加えてゆっくり火にかけます。
• ②の鍋に巨峰の紫色がきれいに出た時点で、ボウルに漉して実と煮汁に分けます。
• ③の鍋をサッと洗って煮汁を戻し入れ、あらかじめふやかしておいた【A】のゼラチンを入れて溶かします。
• ④のゼラチンが溶けたら火を止め、粗熱をとってレモン汁を加えます。
• ⑤のゼリー液50mlを飾り用に別に取り、残りのゼリー液にとろみがつくまで冷やして五分立てにした生クリームを加え、型に流して冷やして固めます。
• 製氷皿やボウルなどに残りのゼリー液(50ml)を流し、そこにブドウの実を入れて冷やし固めます。
• ゼリーが固まったら器に盛り、飾り用のゼリーを飾ります。