主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！

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• 料理カテゴリー： ご飯・おにぎり・寿司・餅 うなぎ 米 DHA（ドコサヘキサエン酸） カルシウム タンパク質 ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンD ビタミンE 炭水化物
• 調理時間：30分（米を浸水する時間は除く）

• 米は洗い、分量の水に１時間ほど浸水してから炊きます。
• ウナギの蒲焼きは冷めている場合は温め、縦半分に切ってから1cm幅に切ります。半量は盛り付け用に残します。
• ①が炊き上がったら、蒲焼きのタレと②の半量を入れて10分間程蒸らし、よくかき混ぜます。
• 鍋に【Ａ】を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、花かつおを入れて漉します。漉しただし汁600mlに【Ｂ】を加えて調味します。
• 器に③を盛り、②で残しておいたウナギの蒲焼きを上にのせます。まずはそのまま食べ、途中で【Ｃ】の薬味をのせて食べ、最後に熱々の④をかけて食べます。お好みで粉山椒を振ります。