主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！

• 料理カテゴリー： スープ しいたけ（生） しょうが にんじん ネギ れんこん 春雨 白菜 豚肉 アミノ酸 カリウム ビタミンB群 必須アミノ酸 食物繊維
• 調理時間：20分

★豚肉
豚肉のたんぱく質は、必須アミノ酸をバランス良く含むため、受験生の精神を安定させます。
ビタミンB群は疲労回復に役立ち、記憶力向上に役立ちます。

★白菜
白菜のカリウムは、体内の余分なナトリウム（塩分）や老廃物を排出し、筋肉を強化する働きがあります。
食物繊維が豊富のため、整腸効果が期待出来、健康維持に役立ちます。

• ボウルに【A】を入れて手でよく練り混ぜ、12コの肉団子を作ります。
• 厚手の鍋に油を入れ、ぬるいうちから【B】の薬味をゆっくりと弱火で炒めて香りをつけ、【C】を加えます。
• 白菜は3cm角のザク切り、しいたけは軸を取って4等分、にんじんは半月切りにします。
• （2）に（3）のにんじん、しいたけ、白菜の芯の部分から入れ、その後白菜の葉を入れて煮立ったところへ（1）の肉団子を加えて火を通します。
• （4）を【D】で調味し、ぬるま湯で戻して刻んだ春雨を入れます。
• （5）をスープ鉢に盛ります。