主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！

• 料理カテゴリー： その他焼き物 大葉 豆腐 β-カロテン カルシウム タンパク質
• 調理時間：15分

★豆腐
カルシウムを含むため、精神の安定に役立ちます。豆腐の良質たんぱく質は、カルシウムの吸収を促進するため、カルシウムを効率よく摂取できます。

★大葉
β-カロテンを豊富に含み、抗酸化作用があるため、免疫力を高めます。この季節にかかりやすい風邪などから、身を守ります。

• 豆腐は水に5分間ほど晒します。
• ボウルに①を入れ、泡立て器でよく混ぜ、片栗粉と塩を加えます。
• ②を大さじ1程度ずつ大葉にはさみます(大葉の表側が外になるようにはさみます)。
• フライパンに油を敷き、中弱火で③を色よく焼きます。
• ④が焼き上がったら、【A】を加えてからめ付けます。