主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！

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• 料理カテゴリー： ゼリー ココナッツミルク ゼラチン ミント 桃 牛乳 ビタミンE フラボノイド 中鎖脂肪酸 食物繊維
• 調理時間：20分

• ゼラチンは分量の水でふやかします。
• 鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、中火で煮立てます。
• ②に①を入れ、ゼラチンが溶けてからココナッツミルクを入れて火を止めます。
• 桃は1/3量を飾り用に残して皮をむき、5mm角ほどに粗切りします。刻んだ桃の半分を③に加えて鍋の粗熱を取ります。
• 氷水の上に④を浮かべ、とろみがついてから器に入れて冷やし固めます。
• 刻んだ残りの桃を【Ａ】と混ぜ合わせて冷やし、ピーチソースを作ります。
• ⑤が固まったら⑥をかけ、飾り用の1/3量の桃を皮ごとくし切りにし、ミントを添えます。※桃は1/3量をゼリーに入れ、1/3量はピーチソースにし、残り1/3量を飾り用とします。