主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！
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栄養 -ビタミン類-
ビタミン類
ご飯・おにぎり・寿司・餅
アジ
きゅうり
タマネギ
チンゲンサイ
とうがらし
ミニトマト（プチトマト）
大葉
松の実
米
DHA（ドコサヘキサエン酸）
EPA（エイコサペンタエン酸）
β-カロテン
タンパク質
ビタミンC
ビタミンE
エネルギー：420kcal
ビタミンE トピック
特徴
体に必要な栄養素でありながら、体内で生成できない栄養素である「ビタミン」の内、脂溶性のものの1つ。
一部のビタミンEは自然界に広く存在し、植物などの光合成によって合成される。
豆知識
ビタミンEは酸化しやすく、熱に弱いため、含有食材を生で食するのが効果的。
またビタミンCがビタミンEの抗酸化力を高めるため、一緒に摂取するとよりよい効果が期待できる。
健康メモ
●高い抗酸化力で老化を防ぎ、血行を良くして肩こりや冷え性を予防するとも言われ、「若返りのビタミン」とも呼ばれる。