主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！

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• 料理カテゴリー： ケーキ いちご 卵 抹茶 生クリーム ビタミンC 食物繊維
• 調理時間：40分

• 卵とグラニュー糖を大きめのボウルに入れ、湯せんで6～7分間を目安にハンドミキサーを使ってしっかりと泡立てます。途中でエッセンスを加えます。
• ①に薄力粉と抹茶をふるって加え、木ベラで粉が見えなくなるまで手早く混ぜます。
• ②の生地の一部を別のボウルに取り分け、ぬるま湯に浮かべて温めておいたサラダ油を加え、さっくりとていねいに混ぜます。
• ③を②に戻し入れ、さっと混ぜ合わせます。
• オーブンペーパーを敷いた天板に④を流し入れ、180℃のオーブンで12分間程焼きます。
• 焼き上がったら、冷ましてオーブンペーパーをはずします。
• 鍋に生クリームを入れて沸騰させます。
• ボウルに刻んだチョコレートを入れ、⑦を加えてチョコレートを完全に溶かします。
• ⑧を氷が入ったボウルの上に置き、かき混ぜます。途中から泡立て器で普通に泡立てます。クリームの1/2量は飾り用に分け、残りをしっかり泡立てます。(泡立て器を持ち上げてもクリームが落ちない位まで)
• 冷めた⑥を3等分に切ります。1枚の焼き目のついた側に⑨をぬって輪切りにしたいちごをのせ、その上に生地を焼き目を下にしてのせます。
• ⑩をもう一度繰り返します。
• ⑨の残りの生クリームを絞り、飾り用のいちごを縦半分に切って飾ります。
• ⑫を冷蔵庫で2～3時間休ませ、適当な厚さに切り分けます。