主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！

• 料理カテゴリー： 甘味 卵 牛乳 甘納豆 カルシウム コリン タンパク質 レシチン
• 調理時間：20分

★卵
良質たんぱく質を豊富に含む完全栄養食品です。

卵黄に多量に含まれるリン脂質のレシチンは、細胞膜を作り、神経組成や脳の構成成分であるコリンを供給するという重要な役割を果たします。

★牛乳
牛乳に豊富に含まれるカルシウムは、他の食品に比べて吸収効率が良いことで知られています。

成長期の発育、高齢者の骨粗鬆症の予防、働き盛りの人へのストレス予防効果など、不可欠な栄養素です。

• ボウルに【Ａ】を入れて泡立て器でかき混ぜ、分量の牛乳を徐々に加えながら混ぜます。
• ①をラップをかけずに700Wの電子レンジで2分間程かけ、かき混ぜます（500ｗの場合は3分間程)。再び700Wの電子レンジに2分間程様子を見ながらかけてカスタードクリームを作ります(500Wの場合は3分間程)。ボウルごと冷水に浮かべて冷まします。
• ボウルに【Ｂ】を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
• ③に軽くラップをかけ、700Wの電子レンジで3分間程かけ、取り出して練り混ぜます(500Wの場合は4分間程)。再び700Wの電子レンジに1分30秒間程かけて取り出し、よく練り混ぜます(500Wの場合は2分間程)。
• 片栗粉を敷いたバットの上に④を移し、まんべんなく片栗粉をまぶします。
• ⑤を8等分に包丁で切り分けます。生地を円形にのばし、甘納豆と②のカスタードクリームをのせて包みます。