料理 -焼き物・炒め物-

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焼き物・炒め物

ピカタ

 

特徴
イタリア料理の1つ。肉や魚に塩・こしょうをして小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて焼いたもの。卵にパルメザンチーズを混ぜることもある。
別名ピッカータ。