主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！
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茎菜（茎の野菜）・花菜（花の野菜）
れんこん トピック
特徴
ハスの地下茎が肥大した物で、根っこではない。内部に空洞があり、いくつかの節に分かれている。
ビタミンCが豊富でみかんよりも多い。さらにたんぱく質と一緒に摂ることで、美肌効果や抗がん作用がアップする。
豆知識
愛知県愛西市は全国出荷量第3位。
輪切りにすると穴が多数空いていることから「先を見通す」ことに通じ縁起が良いとされ、正月のおせち料理にも用いられる。
