食材 -茎菜・花菜-

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茎菜(茎の野菜)・花菜(花の野菜)

れんこん

 

れんこん トピック

特徴
ハスの地下茎が肥大した物で、根っこではない。内部に空洞があり、いくつかの節に分かれている。
ビタミンCが豊富でみかんよりも多い。さらにたんぱく質と一緒に摂ることで、美肌効果や抗がん作用がアップする。

豆知識
愛知県愛西市は全国出荷量第3位。
輪切りにすると穴が多数空いていることから「先を見通す」ことに通じ縁起が良いとされ、正月のおせち料理にも用いられる。

 

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