栄養成分(1人分)
エネルギー:426kcal
- たんぱく質:12.1g
- 脂質:11.6g
- 塩分:1.4g
(4人分)
★トマト
三大抗酸化ビタミンとも呼ばれる
βーカロテン、
ビタミンCと
Eを豊富に含み、老化防止や美肌効果があります。トマトの酸味の元である
クエン酸は、疲労物質である乳酸の代謝分解を促すため、疲労回復に役立ちます。
★グリーンアスパラガス
疲労物質の乳酸を除去する、アスパラギン酸を豊富に含むため、疲労回復に効果があり、新陳代謝を促進し、体力アップに役立ちます。
- トマトは湯むきして皮をむき、半分切って種を取ってざく切りにします。
- アスパラは皮をむき、斜め切りにしてから茹でます。
- ボウルに【A】を合わせて①と②を混ぜ、よく冷やします。
- スパゲッティーを茹でて氷水で冷やし、水気をよく取ってから③に加え、トマトをつぶしながら和えます。
- 器に④を盛り、バジルを添えます。
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※トマトのフレッシュさ、甘みを活かした冷製パスタです。
※塩味をきっちりつけること、にんにくを少量入れることが美味しさのポイントです。
※大葉などのお好みの青味や、モッツァレラチーズなどを混ぜても楽しめます。