愛知の地産地消と食育のレシピサイト「伊藤華づ枝のドミーDEクッキング」

食材 -葉菜-

葉菜（葉の野菜）

バジル

～節分のパーティーにぴったり～

大豆のディップ

きゅうり　クミンパウダー　グリーンアスパラガス　にんじん　ニンニク　バジル　パプリカ　ミニトマト（プチトマト）　モッツァレラチーズ　レタス　レモン　大豆　長芋　タンパク質　リコピン　
エネルギー：293kcal
ガパオライス

ご飯・おにぎり・寿司・餅　エビ　しょうが　タマネギ　トマト　ニンニク　バジル　パプリカ　ピーマン　卵　米　豚肉　 β-カロテン　カプサンチン　ビタミンB1　
エネルギー：610kcal
トマトの冷製パスタ

パスタ　グリーンアスパラガス　ニンニク　バジル　フルーツトマト　 β-カロテン　クエン酸　ビタミンC　ビタミンE　
エネルギー：426kcal
エビとじゃがいものバジルソース　イタリアンソテー

その他炒め物　エビ　ジャガイモ　トマト　ニンニク　バジル　パルメザンチーズ　 β-カロテン　キチン（キトサン）　タウリン　ビタミンC　
エネルギー：298kcal
枝豆とバジルのティラミス～マダムスタイル～

ケーキ　ゼラチン　バジル　マスカルポーネチーズ　抹茶　枝豆　生クリーム　 β-カロテン　タンパク質　ビタミンC　
エネルギー：446kcal

バジルトピック

特徴
シソ科の一種で、イタリア料理に欠かせないハーブのひとつ。トマトと相性が良いため、ピザやパスタに盛んに用いられる。βカロテンが大量に含まれているため、免疫力を高めたり、抗酸化作用があると言われている。

豆知識
バジルの香り成分であるリナロール・カンファー・オイゲノールはリラックス効果があると言われている。

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