愛知の地産地消と食育のレシピサイト「伊藤華づ枝のドミーDEクッキング」

食材 -肉・卵-

肉・卵

牛肉

新学期！新米を食べて元気にスタート！

牛しぐれご飯

ご飯・おにぎり・寿司・餅　ごぼう　しょうが　卵　牛肉　米　紅しょうが　必須アミノ酸　
エネルギー：635kcal
夏本番、暑さに負けるな、元気一杯！

スープカレー

カレー　カレーライス・ピラフ　ご飯・おにぎり・寿司・餅　ジャガイモ　しょうが　セロリ　タマネギ　トマト　にんじん　ニンニク　バター　りんご　卵　牛肉　米　タンパク質　必須アミノ酸　炭水化物　鉄　
エネルギー：656kcal
ママがキレイになる

ミートボールトマトミルクカレー

カレーライス・ピラフ　ご飯・おにぎり・寿司・餅　エリンギ　カレールー　ジャガイモ　タマネギ　トマト　にんじん　ニンニク　卵　牛乳　牛肉　米　豚肉　トリプトファン　リコピン　
エネルギー：553kcal
春の食材でピクニック！

肉巻きパーティー

ご飯・おにぎり・寿司・餅　オリーブ　グリーンアスパラガス　ごま　サンチュ　スナップエンドウ　タマネギ　にんじん　ニンニク　パプリカ　レタス　大葉　牛肉　米　鉄　
エネルギー：550kcal
キンパ(キムパプ・韓国風のり巻き)と牛にぎり寿司

ご飯・おにぎり・寿司・餅　ごま　とうがらし　のり　ほうれん草　わさび　卵　大根　牛肉　米　紅しょうが　トリプトファン　
エネルギー：124kcal

牛肉トピック

特徴
必須アミノ酸がバランスよく含まれており、良質で消化吸収のよいタンパク質源。牛肉の赤身部分には鉄分やミネラルなどが豊富に含まれている。

豆知識
牛肉には等級分けがあり、肉牛の指標として用いられB5からA5までの等級がある。その中でもA5が最上級クラスに分類される。
アルファベットは肉周りと皮下脂肪の付き具合、数字は肉質を表す。
全国各地にブランド和牛が存在し、愛知県では知多牛が有名。

愛知の旬

愛知の主な産地