主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！
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食材 -葉菜-
葉菜（葉の野菜）
ほうれん草 トピック
特徴
一年を通して栽培されているが、冷え込む冬場が旬。
β-カロテンやビタミン、鉄分、カリウム、食物繊維などをバランスよく含有する緑黄色野菜。風邪予防、疲労回復、ガン予防、美肌に効果的。
豆知識
捨ててしまいがちな根元の赤い部分にはマンガンが含まれており、主に骨を形成するはたらきがある。甘みもある部分なので茹でたり、おひたしにするなどして食べるとよい。
