主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！

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• 料理カテゴリー： その他焼き物 パプリカ ベビーリーフ ラディッシュ（ハツカダイコン） わさび 大葉 牛肉 β-カロテン コラーゲン ビタミンC 鉄
• 調理時間：20分（肉を常温にもどす時間は除く）

• 肉を常温に戻して表裏に塩とこしょうをふってしばらく置き、フライパンに油を熱して肉を強火で脂の方から焼き付けます。転がしながら表面を焼き、ペーパータオルでフライパンに残った余分な油を拭き取って【Ａ】をまわしかけます。
• ①にフタをぴっちりとかけ、弱火で8分間位蒸し焼きにします(途中で一度裏返します)。指で押して弾力があることを確認し、火を止めてそのままフタをして3分間蒸らします。
• ②をそぐように薄く切ります。ソースは少し煮つめて小皿に入れます。
• 赤パプリカは星型でくり抜きます。
• 器にベビーリーフと大葉を盛り、③と④とラディッシュとわさびを盛ります。