愛知県産地マップ

愛知県の旬カレンダー

どこよりもドミー

伊藤華づ枝 オフィシャルサイト

レシピ

赤飯とイワシのつみれ汁

栄養成分(1人分)

エネルギー:519kcal

  • たんぱく質:19.3g
  • 脂質:8.6g
  • 塩分:4.6g
 

材料

(4人分)

主要食材の栄養
★あずき
体内の余分な塩分を排出する効果のあるカリウムを多く含むため、利尿促進・むくみ防止、高血圧予防に役立ちます。
★イワシ
不飽和脂肪酸のエイコサペンタエン酸ドコサヘキサエン酸を含み、記憶力の向上や生活習慣病の予防に役立ちます。
豊富に含まれるミネラルの中でも特に「泳ぐカルシウム」と呼ばれる程多くのカルシウムを含むので、骨を丈夫にし、骨折による寝たきりの予防にもつながります。

作り方

 

このレシピを友人に教える

下のボタンを押してメールアドレスを入力するだけ!

友達に教える

※蒸し器で作る、本格的な「蒸し赤飯」は、ふっくらとやわらかく蒸し上がるので、お子様からお年寄りまで、どの年代の方にも喜ばれます。

※あずきを茹でた汁に米を一晩浸水すると、食紅を使わず、自然な色がつきます。

※イワシを手開きする際は、キッチンハサミで頭と腹ワタを切ると、まな板を汚さず、手軽に開くことが出来ます。

※ねぎやしょうが、みそを団子に入れることで、イワシの生臭みが気にならなくなります。