愛知の地産地消と食育のレシピサイト「伊藤華づ枝のドミーDEクッキング」

食材 -肉・卵-

肉・卵

牛肉

敬老の日のお祝い弁当

ごぼう　しょうが　ナス　卵　牛肉　米　鶏肉　アントシアニン　タンパク質　ポリフェノール　
エネルギー：660kcal
父の日・似顔絵カレー

カレーライス・ピラフ　ガラムマサラ　きゅうり　ゴーヤー　タマネギ　とうもろこし　にんじん　ニンニク　のり　ミニトマト（プチトマト）　牛肉　米　炭水化物　
エネルギー：592kcal
ブラジリアンバーベキュープレート

プレート　イタリアンパセリ　きゅうり　セロリ　タマネギ　つるむらさき　トマト　バター　パルメザンチーズ　牛肉　生クリーム　米　金時豆　ビタミンB2　鉄　
エネルギー：775kcal
つゆだく牛丼

ご飯・おにぎり・寿司・餅　えのき茸　こんにゃく　スナップエンドウ　タマネギ　卵　牛肉　紅しょうが　アリシン（硫化アリル）　トリプトファン　ビタミンB1　
エネルギー：555kcal
スパイシー牛肉のぶっかけ麺

うどん　のり　レモン　卵　大根　大葉　牛肉　紅しょうが　タンパク質　必須アミノ酸　鉄　
エネルギー：423kcal

牛肉トピック

特徴
必須アミノ酸がバランスよく含まれており、良質で消化吸収のよいタンパク質源。牛肉の赤身部分には鉄分やミネラルなどが豊富に含まれている。

豆知識
牛肉には等級分けがあり、肉牛の指標として用いられB5からA5までの等級がある。その中でもA5が最上級クラスに分類される。
アルファベットは肉周りと皮下脂肪の付き具合、数字は肉質を表す。
全国各地にブランド和牛が存在し、愛知県では知多牛が有名。

愛知の旬

愛知の主な産地