愛知の地産地消と食育のレシピサイト「伊藤華づ枝のドミーDEクッキング」

食材 -果菜-

果菜（実の野菜）

きゅうり

アジのユッケ丼

ご飯・おにぎり・寿司・餅　アジ　きゅうり　タマネギ　チンゲンサイ　とうがらし　ミニトマト（プチトマト）　大葉　松の実　米　 DHA（ドコサヘキサエン酸）　 EPA（エイコサペンタエン酸）　 β-カロテン　タンパク質　ビタミンC　ビタミンE　
エネルギー：420kcal
花束ポテトサラダ

サラダ　カリフラワー　きゅうり　ジャガイモ　タマネギ　とうもろこし　ハム　ミニトマト（プチトマト）　ミント　レタス　卵　ビタミンB1　ビタミンC　リコピン　
エネルギー：403kcal
薄切り卵ときゅうりの酢の物

きゅうり　卵　大葉　タンパク質　必須アミノ酸　
エネルギー：46kcal
サイコロちらし寿司～ひな祭りを楽しく～

ご飯・おにぎり・寿司・餅　イクラ　かずのこ　きゅうり　しょうが　ブリ　卵　米　 DHA（ドコサヘキサエン酸）　 EPA（エイコサペンタエン酸）　タンパク質　亜鉛　
エネルギー：403kcal
野菜とお肉の手巻き寿司

ご飯・おにぎり・寿司・餅　アジ　きゅうり　グリーンアスパラガス　ネギ　ブロッコリー　マグロ　卵　大葉　梅干し　牛肉　米　タンパク質　亜鉛　炭水化物　食物繊維　
エネルギー：628kcal

きゅうりトピック

特徴
ウリの仲間で細長い形が特徴的な野菜。90％が水分であまり栄養価が高いとは言えず、特にカロリーに関しては「世界一カロリーの低い果実」としてギネスブックに掲載されたほど。しかし、カリウムやカルシウムを含んでおり、むくみの解消には効果的。

豆知識
保存方法としては、水気をよく拭き取る・低温で保存しておくと表面が早く傷んでしまうので、野菜室程度の温度で保存しておくのが良い。

愛知の旬

愛知の主な産地