主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！

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• 料理カテゴリー： 茶碗蒸し エビ ぎんなん すだち マツタケ みつば 鶏肉 β-グルカン ビタミンB6
• 調理時間：20分

• マツタケは石づきの部分をえんぴつを削るようにそぎ取り、薄い塩水で軽く洗って縦薄切りにします。
• エビは背ワタを取って酒をふりかけます。ぎんなんは鬼皮を割って取り、玉じゃくしの底でこすりながらゆでて渋皮をむきます。
• 鶏肉は小口切り、みつ葉は結びます。
• エビと鶏肉はサッと熱湯を通します。
• 土瓶にみつ葉以外の材料を入れて【Ａ】を注ぎ、フタをして蒸し器に入れ、8～10分間蒸します。
• ⑤にみつ葉を入れて火を止め、フタをしたまましばらく蒸らし、半分に切ったすだちを添えます。