主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！

• 料理カテゴリー： カレー カレーライス・ピラフ しいたけ（生） とうもろこし ネギ バター パプリカ ピーマン 大葉 牛肉 米 ビタミンB1 ビタミンB2 亜鉛 鉄 食物繊維
• 調理時間：15分

★スイートコーン
豊富に含まれる食物繊維が腸の働きを活発にし、便秘を改善します。
疲労回復に役立つビタミンＢ1や脂質の酸化を抑えるビタミンB2も含んでいます。

★牛肉
牛肉の赤身に含まれる鉄はヘム鉄と呼ばれて吸収しやすいので、貧血や冷え性の改善に高い効果があります。
亜鉛も多く含まれ、味覚を正常に保ち、成長を促進する働きもあります。

• ねぎは斜め薄切り、しいたけとピーマン、パプリカはせん切りにします。
• フライパンにバターを入れてコーンを炒め、軽く【A】を振って取り出します。
• ②のフライパンにサラダ油を足し、①を炒めます。
• ③に一口大に切った牛肉を加えて更に炒め、温かいご飯を加えます。
• ご飯がパラパラとしてきたら、【B】で調味し、②と角切りにした大葉を入れて仕上げます。