主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！

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• 料理カテゴリー： シチュー ジャガイモ セロリ タマネギ にんじん ブロッコリー マッシュルーム 牛肉 α-カロテン β-カロテン タンパク質 鉄
• 調理時間：60分

• 牛肉はシチュー用のものを、お好みの大きさに切ります。塩と黒こしょうを振り、油を敷いたフライパンで強火で焼きます。
• 1.のフライパンに残った余分な油をふき取り、ワインを入れて少々煮含めます。
• 2.をワインごと鍋に移し、分量の水を加えて30～40分間程煮込みます。（煮汁が少なくなったら水を足す）
• にんじんは3～4cm長さの輪切りにしてから縦6等分し、面取りします。玉ねぎは皮をむき、くし形に切ります。
• フライパンにバターを入れ、4.を炒めます。
• 5.を3.に入れ、中火で12分間程煮込みます。
• じゃがいもは皮をむき、6等分切って面取りします。 セロリは皮をむいてひと口大に切ります。
• 6.の鍋に7.とマッシュルームを加え、【A】で調味してじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。
• 器に盛り、茹でたブロッコリーを添えます。 ※写真は、にんじんをハート型に抜いて飾りました