主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！
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茎菜（茎の野菜）・花菜（花の野菜）
セロリ トピック
特徴
独特な香りが特徴の香味野菜。
ビタミンB1、B2とカリウムを含み、強壮、整腸、鎮静などに効果的。また、食物繊維も豊富に含んでいるのでコレステロール値を下げる作用もある。
豆知識
茎が肉厚で長く、葉につやがあるもの、全体がみずみずしく、香りの良いものが良い。
保存する場合は葉と茎を切り分け、それぞれを保存袋に入れて冷蔵庫に立てて置くと長持ちする。さらに茎の根元に水で湿らせたキッチンペーパーを巻いておくと、みずみずしさを保つことができる。
