主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！
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食材 -葉菜-
葉菜（葉の野菜）
タマネギ トピック
特徴
独特な刺激臭と辛味を持っており、ビタミンB1の吸収を助ける硫化アリルを含んでいる。
ビタミンB1と一緒に摂取することで疲労回復やスタミナ補強に効果がある。タマネギは熱が加わると、甘み成分に変化するが栄養素をしっかりと摂取するなら生で食べるのがより効果的。
豆知識
タマネギを選ぶときは、表面の皮がパリっとよく乾いて光沢のあるものが良い。
保存する際には、風通しの良い所に吊るしておくか、乾いた所に置いておくと傷みにくい。ただし、新タマネギは水分量が多く傷みやすいので早めに食べる。
