主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！
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キノコ類
マッシュルーム トピック
特徴
栽培されるキノコの中で世界で一番生産量の多く、唯一生で食べることができるキノコ。
独特な風味があるマッシュルームは、スープやシチューなどに用いられることが多い。
また、ビタミンB1・B2や各種アミノ酸を含んでいる。
豆知識
マッシュルームにはホワイトとブラウンの２種類がある。ホワイト種はまろやかで上品な風味があり、クリーム煮や生でサラダにするのがオススメ。ブラウン種は野趣溢れる濃厚な風味で、ソテーや煮込み料理に向いている。
