主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！

• 料理カテゴリー： ご飯・おにぎり・寿司・餅 きゅうり ごま ちくわ ナチュラルチーズ にんじん のり パプリカ ハム レタス 米 豚肉 β-カロテン ビタミンB1
• 調理時間：30分（米を浸水する時間は除く）

★にんじん
カロテンを豊富に含むため、免疫力を高めて皮膚や粘膜を強くします。
カロテンは生食よりも、加熱した方が体への吸収が良いので、このレシピのようにご飯に炊き込むのもおすすめです。

★豚ひき肉
肉類の中で最もビタミンB１を豊富に含みます。
ビタミンB1は疲労回復に役立ち、神経や筋肉の働きをよくする作用があります。

• 米は洗って分量の水に30分～1時間程浸水します。
• にんじんはすりおろします。
• ボウルにひき肉と②、【A】を入れて肉をほぐすように溶きます。
• ①の上に③をのせ、普通に炊きます。
• ④を1コ50gのおにぎりにし、ハロウィンのお化けかぼちゃに見立てて顔を飾ります。
• ちくわは1本を3等分にし、手と口の部分に切り込みを入れます。中にきゅうりやハム、フリルレタスを刺し、口にパプリカ、目に黒ごまを付けてお化けに見立てます。