愛知の地産地消と食育のレシピサイト「伊藤華づ枝のドミーDEクッキング」

食材 -果菜-

果菜（実の野菜）

きゅうり

～節分のパーティーにぴったり～

大豆のディップ

きゅうり　クミンパウダー　グリーンアスパラガス　にんじん　ニンニク　バジル　パプリカ　ミニトマト（プチトマト）　モッツァレラチーズ　レタス　レモン　大豆　長芋　タンパク質　リコピン　
エネルギー：293kcal
サムギョプサル(韓国風焼き肉)

その他焼き物　エリンギ　かぼちゃ　きゅうり　さつまいも　サンチュ　しょうが　にんじん　ニンニク　ネギ　もやし　大根　豚肉　 β-カロテン　カリウム　カルシウム　コラーゲン　鉄　
エネルギー：368kcal
ハロウィンのにんじんおにぎり

ご飯・おにぎり・寿司・餅　きゅうり　ごま　ちくわ　ナチュラルチーズ　にんじん　のり　パプリカ　ハム　レタス　米　豚肉　 β-カロテン　ビタミンB1　
エネルギー：86kcal
父の日・似顔絵カレー

カレーライス・ピラフ　ガラムマサラ　きゅうり　ゴーヤー　タマネギ　とうもろこし　にんじん　ニンニク　のり　ミニトマト（プチトマト）　牛肉　米　炭水化物　
エネルギー：592kcal
ブラジリアンバーベキュープレート

プレート　イタリアンパセリ　きゅうり　セロリ　タマネギ　つるむらさき　トマト　バター　パルメザンチーズ　牛肉　生クリーム　米　金時豆　ビタミンB2　鉄　
エネルギー：775kcal

きゅうりトピック

特徴
ウリの仲間で細長い形が特徴的な野菜。90％が水分であまり栄養価が高いとは言えず、特にカロリーに関しては「世界一カロリーの低い果実」としてギネスブックに掲載されたほど。しかし、カリウムやカルシウムを含んでおり、むくみの解消には効果的。

豆知識
保存方法としては、水気をよく拭き取る・低温で保存しておくと表面が早く傷んでしまうので、野菜室程度の温度で保存しておくのが良い。

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