主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！

• 料理カテゴリー： スープ キャベツ クミンパウダー コリアンダーパウダー セロリ チリパウダー にんじん ニンニク ベーコン 今市かぶ 手羽元 白ワイン カルシウム コラーゲン ビタミンA ビタミンB6 必須アミノ酸
• 調理時間：25分

★キャベツ
キャベツに含まれるキャベジンは胃の粘膜を保護し、胃炎や胃潰瘍を予防します。

カルシウムも多く含み、精神安定やイライラ解消に役立ちます。

★鶏肉
消化吸収率が高く、必須アミノ酸をバランスよく含みます。

皮や骨の周りにコラーゲンを多く含み、肌を若々しく保ちます。

ビタミンA、B6を豊富に含み、皮膚や粘膜を強化して免疫力を高めます。

• ボウルに【Ａ】を混ぜ合わせ、手羽元を10分間程漬け込みます。
• ①の手羽元を塩水から引き上げて分量の塩を振り、【Ｂ】を振りかけてグリルでこんがりと焼きます（混ぜ合わせた【Ｂ】は一部残しておき、後からスープに振ります）。
• かぶは軸ごと縦8つに切り、セロリは皮をむいて小角切り、キャベツはざく切りにします。にんじんは星形に抜いて茹でます。ベーコンは1.5cm幅に切ります。
• 鍋に分量の水と②の手羽元、③のキャベツ以外を入れ、かぶがやわらかくなるまで煮てから、小房に分けたカリフラワーを入れます。
• ④に【Ｃ】を入れ、③のキャベツを加えて歯触り良く煮ます。
• ⑤を器に盛り、【Ｂ】のスパイスを振ります。