主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！
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くだもの
いちじく トピック
特徴
アラビア南部原産の果実。花軸が肥大化した花嚢の内面に無数の花をつけるが、外から見ると花が咲かずに実をつけたように見えるため「無花果」と書かれる。食するのは果肉ではなく花托（花を支える土台のような部分）。
栄養価や薬効が高く、腸の働きを整えるペプシン、消化作用を促進させる酵素などを含んでいる。
豆知識
乾燥しやすい為、長持ちさせるには、砂糖を少しだけ加えていちじくジャムを作るのがおすすめ。
西三河は全国的にも有名な産地。
