主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決!
食材 -根菜・イモ類-
根菜(根の野菜)・イモ類
かやくいなり寿司弁当
ご飯・おにぎり・寿司・餅 かつおぶし ぎんなん しいたけ(干) にんじん れんこん 油揚げ ビタミンB1 ビタミンB2 ムチン 炭水化物 エネルギー:88kcal
父の日・似顔絵カレー
カレーライス・ピラフ ガラムマサラ きゅうり ゴーヤー タマネギ とうもろこし にんじん ニンニク のり ミニトマト(プチトマト) 牛肉 米 炭水化物 エネルギー:592kcal
豚肉のたっぷり野菜蒸し
その他蒸し物 しいたけ(生) にんじん ネギ 豚肉 アリシン(硫化アリル) ビタミンB1 ビタミンB12 エネルギー:215kcal
ミニトマトとフキのテリーヌ
サラダ カニ キャベツ ケッパー スモークサーモン ゼラチン タマネギ ディル にんじん フキ ブロッコリー ミニトマト(プチトマト) ヤングコーン 生クリーム 鶏肉 リコピン 食物繊維 エネルギー:145kcal
シャキシャキキャベツと豚肉のみそ煮込みうどん
うどん 鍋 かまぼこ キャベツ しいたけ(干) しいたけ(生) にんじん ネギ 卵 豚肉 アリルイソチオシアネート ビタミンB12 ビタミンB2 エネルギー:365kcal
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にんじん トピック
特徴特徴的な明るい色合いを持ち、主に根の部分を食べる緑黄色野菜。 オレンジ色の色素はカロテンによるもので含有量は野菜の中でもトップクラス。
豆知識にんじんに豊富に含まれるカロテンは油に溶けやすい性質を持っているため、油分と一緒に調理するとカロテンの吸収が促進される。
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