愛知の地産地消と食育のレシピサイト「伊藤華づ枝のドミーDEクッキング」

食材 -茎菜・花菜-

茎菜（茎の野菜）・花菜（花の野菜）

しょうが

紅茶風味の煮豚

その他煮物　しょうが　チンゲンサイ　ネギ　豚肉　ビタミンB群　
エネルギー：175kcal
アサリの押し寿司

アサリ　しいたけ（干）　しょうが　フキ　卵　米　タウリン　レジスタントスターチ　食物繊維　
エネルギー：110kcal
天むす弁当

ご飯・おにぎり・寿司・餅　エビ　しょうが　米　 DHA（ドコサヘキサエン酸）　 EPA（エイコサペンタエン酸）　タンパク質　炭水化物　
エネルギー：167kcal
サイコロちらし寿司～ひな祭りを楽しく～

ご飯・おにぎり・寿司・餅　イクラ　かずのこ　きゅうり　しょうが　ブリ　卵　米　 DHA（ドコサヘキサエン酸）　 EPA（エイコサペンタエン酸）　タンパク質　亜鉛　
エネルギー：403kcal
焼きアユご飯～みつ葉の香りを添えて～

ご飯・おにぎり・寿司・餅　しょうが　みつば　米　鮎　カルシウム　ビタミンA　ビタミンD　マンガン　亜鉛　鉄　
エネルギー：246kcal

しょうがトピック

特徴
独特な香りや風味があり、肉や魚料理の臭み消しとしてよく使われる。また、体を温める効果があり、冷え性の改善や風邪を引いた時などに食される事も多い。

豆知識
生姜に含まれるジンケロールは空気に弱いため、多少風味は損なわれるが冷凍して保存するのがよい。使う時には、必要な分を冷凍状態のまま摺り下ろして使用する。

愛知の旬

愛知の主な産地