主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決！
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肉・卵
牛肉 トピック
特徴
必須アミノ酸がバランスよく含まれており、良質で消化吸収のよいタンパク質源。牛肉の赤身部分には鉄分やミネラルなどが豊富に含まれている。
豆知識
牛肉には等級分けがあり、肉牛の指標として用いられB5からA5までの等級がある。その中でもA5が最上級クラスに分類される。
アルファベットは肉周りと皮下脂肪の付き具合、数字は肉質を表す。
全国各地にブランド和牛が存在し、愛知県では知多牛が有名。
