主婦の悩み「毎日の献立」を地産地消と食育のレシピで解決!
食材 -根菜・イモ類-
根菜(根の野菜)・イモ類
~節分のパーティーにぴったり~
大豆のディップ
きゅうり クミンパウダー グリーンアスパラガス にんじん ニンニク バジル パプリカ ミニトマト(プチトマト) モッツァレラチーズ レタス レモン 大豆 長芋 タンパク質 リコピン エネルギー:293kcal
野菜たっぷりの湯豆腐
鍋 かつおぶし キャベツ ごま しいたけ(生) しょうが にんじん ネギ みつば 昆布 豆腐 豚肉 エネルギー:285kcal
パンの器でシチューグラタン
シチュー エリンギ グリーンアスパラガス ジャガイモ タマネギ とろけるチーズ にんじん バター マッシュルーム 旬の食材 牛乳 生クリーム 鶏肉 β-カロテン メチオニン 必須アミノ酸 エネルギー:528kcal
サムギョプサル(韓国風焼き肉)
その他焼き物 エリンギ かぼちゃ きゅうり さつまいも サンチュ しょうが にんじん ニンニク ネギ もやし 大根 豚肉 β-カロテン カリウム カルシウム コラーゲン 鉄 エネルギー:368kcal
ハロウィンのにんじんおにぎり
ご飯・おにぎり・寿司・餅 きゅうり ごま ちくわ ナチュラルチーズ にんじん のり パプリカ ハム レタス 米 豚肉 β-カロテン ビタミンB1 エネルギー:86kcal
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にんじん トピック
特徴特徴的な明るい色合いを持ち、主に根の部分を食べる緑黄色野菜。 オレンジ色の色素はカロテンによるもので含有量は野菜の中でもトップクラス。
豆知識にんじんに豊富に含まれるカロテンは油に溶けやすい性質を持っているため、油分と一緒に調理するとカロテンの吸収が促進される。
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